Recent Posts

Bergen Matfestival
Matbyen Bergen

Bergen Matfestival 2-4 September

Imorgon braker det laus! Norges største lokalmatfestival åpner imorgon, og i år er eg så heldig å få lov til å vera med i juryen når «årets utstiller« skal kårast . Det er utruleg mange flinke utstillere, så dette kan bli ein svært vanskeleg jobb. Eg var på matfestivalen og […]

Risotto
Italia, Middag

Risotto med Prosciutto

3 pers 2 sjalottlauk, finhakka 1 stilk stangselleri, finhakka 4 dl arborio ris 10 dl vatn 2 terninger grønnsaksbuljong 1 dl tørr kvitvin 2-3 dl finrevet parmesan 2 kvitlauksfedd 250 gram cherrytomat 70 gram babyspinat salt og pepper smør prosciutto basilikum Steik finhakka kvitlauk, cherrytomater og spinat i smør i […]

Sjokolademarengs2
Dessert, Sommermat

Marengs

Sjokolademarengs! Marengs er den perfekte sommer dessert. Lett, luftig, seig og veldig søt. Pavlova er ein av mine favoritt kaker om sommaren, deilig marengsbunn med vaniljekrem og masse friske bær. Og no har eg oppdaga sjokolademarengs, det må sjølvsagt delast vidare. Men sjølv om eg påstår at å laga marengs […]

Brunsvidde 2
Gjærbakst, Søt Gjærbakst

Brunsvidde

Desse bollane berre MÅ du laga. Oppskrifta har eg frå bakaren i Lom, Morten Schakenda. Denne oppskrifta må følgast til punkt og prikke, ingen juksing. Det tar lang tid ja, men når du først smaker den deilige lune, mjuke, søte perfekte bollen som renn over av brunt sukker og smør…. […]

IMG_2576
Dessert, Sommermat

Svensk Marengsviss

4 pers 1 l vaniljeyoghurt 1 pakke vaniljeis 12 marshmallows 1 dl jordbær 1 dl blåbær Sjokoladesaus 1/4 dl kakao 1/4 dl sukker 1/4 dl vatn 1. Kok opp ingrediensane til sjokoladesausen mens du rører heile tida. 2. Bland is, yoghurt, bær og marshmallows i eit glas. 3. Hell over […]