(matspalte publisert i Strilen) Nokon gonger må skillingsboller, brunsvidde og sjokoladeboller få seg ein pause, og då klinker eg til med store saftige hveteboller. Hveteboller blir ein slags «underdog«, men den leverar kvar einaste gong. Dessutan er nysteikte hveteboller med smør, brunost og ein liten dæsj bringebærsyltetøy noko av det […]
Grunndeig 100 gram smør 5 dl melk 1 pakke gjær 1ts kardemomme 1 dl sukker 750 gram kveitemjøl Fyll: Smelta smør 100 gram revet kransekakemasse 100 gram mandlar, hakka 100 gram dronningsjokolade, hakka Perlesukker Smelt smøret, og varm opp melka til 37 grader. Hell smøret oppi melka, og sjekk […]
Desse bollane berre MÅ du laga. Oppskrifta har eg frå bakaren i Lom, Morten Schakenda. Denne oppskrifta må følgast til punkt og prikke, ingen juksing. Det tar lang tid ja, men når du først smaker den deilige lune, mjuke, søte perfekte bollen som renn over av brunt sukker og smør…. […]
7 dl mjølk 150 gram margarin 2 dl sukker 50 gram gjær Ca 1 kg kveitemjøl Fyll: Eplesyltetøy 1. Smelt margarin, tilset mjølk og varm blandinga opp til ca 37 grader. 2. Rør inn gjær. 3. Tilset sukker og kveitemjøl, og elt deigen til den blir glatt og smidig. 4. […]
Lun og fersk gjærbakst er noko av det beste eg veit, og skillingsboller saman med brunsvidd er nok min favoritt. Nokon gonger sløyfer eg kanel, og brukar heller berre grovhakka sjokolade som eg drysser oppå deigen, og tvinner bollana til sjokoladeknuter. Her delar eg både oppskrift på skillingsboller og […]
Desse bollane…. akk og ve. Den søte kvite sjokoladen blanda ihop med dei syrlige bringebæra, og den lune gjærbaksten er rett og slett den perfekte symbiose. Bringebærboller: 100 gram smør 5 dl melk 1 pakke gjær 1ts kardemomme 1 dl sukker 750 gram kveitemjøl Fyll: 250 gram friske bringebær, most […]
Gode oppskrifter finn eg overalt. Slik som denne. Denne nydelige oppskrifta fann eg i stova til farmor i eit gammalt Hjemmet blad. Er du like glad i gjærbakst og appelsin som meg, må du prøva denne oppskrifta. Du berre må. Appelsinruter 300 gram smør 5 dl melk 50 gram gjær […]