Søt Gjærbakst

DSC_0043
Gjærbakst, Søt Gjærbakst

Boller

(matspalte publisert i Strilen) Nokon gonger må skillingsboller, brunsvidde og sjokoladeboller få seg ein pause, og då klinker eg til med store saftige hveteboller. Hveteboller blir ein slags «underdog«, men den leverar kvar einaste gong. Dessutan er nysteikte hveteboller med smør, brunost og ein liten dæsj bringebærsyltetøy noko av det […]

Mandelboller
Gjærbakst, Søt Gjærbakst

Snasne Mandelboller

Grunndeig 100 gram smør 5 dl melk 1 pakke gjær 1ts kardemomme 1 dl sukker 750 gram kveitemjøl Fyll: Smelta smør 100 gram revet kransekakemasse 100 gram mandlar, hakka 100 gram dronningsjokolade, hakka Perlesukker   Smelt smøret, og varm opp melka til 37 grader. Hell smøret oppi melka, og sjekk […]

Brunsvidde 2
Gjærbakst, Søt Gjærbakst

Brunsvidde

Desse bollane berre MÅ du laga. Oppskrifta har eg frå bakaren i Lom, Morten Schakenda. Denne oppskrifta må følgast til punkt og prikke, ingen juksing. Det tar lang tid ja, men når du først smaker den deilige lune, mjuke, søte perfekte bollen som renn over av brunt sukker og smør…. […]

Sjokoladeboller
Gjærbakst, Sjokolade, Søt Gjærbakst

Sjokoladeboller

  Lun og fersk gjærbakst er noko av det beste eg veit, og skillingsboller saman med brunsvidd er nok min favoritt. Nokon gonger sløyfer eg kanel, og brukar heller berre grovhakka sjokolade som eg drysser oppå deigen, og tvinner bollana til sjokoladeknuter. Her delar eg både oppskrift på skillingsboller og […]