Sommermat

Sjokolademarengs2
Dessert, Sommermat

Marengs

Sjokolademarengs! Marengs er den perfekte sommer dessert. Lett, luftig, seig og veldig søt. Pavlova er ein av mine favoritt kaker om sommaren, deilig marengsbunn med vaniljekrem og masse friske bær. Og no har eg oppdaga sjokolademarengs, det må sjølvsagt delast vidare. Men sjølv om eg påstår at å laga marengs […]

IMG_2576
Dessert, Sommermat

Svensk Marengsviss

4 pers 1 l vaniljeyoghurt 1 pakke vaniljeis 12 marshmallows 1 dl jordbær 1 dl blåbær Sjokoladesaus 1/4 dl kakao 1/4 dl sukker 1/4 dl vatn 1. Kok opp ingrediensane til sjokoladesausen mens du rører heile tida. 2. Bland is, yoghurt, bær og marshmallows i eit glas. 3. Hell over […]

Hummerpasta 3
Pasta, Sjømat, Sommermat

Pasta med Hummer

 (Matspalte Publisert i avisa Strilen 17 Juni) Hadde ikkje tenkt å dela endå ein pastarett, men denne retten blei så god at den rett og slett må delast. Sharing is caring – syns eg i hvert fall. Det byrja med at eg ramla over ferdigkokt hummer på butikken, og berre […]

DSC_0008
Middag, Sjømat, Sommermat

Pasta med Kamskjell

 (Matspalte Publisert i avisa Strilen 3 Juni) Endelig kom sommaren, med alt det lune og fine som høyrer til. Deilige varme kvelder ute på altanen med reker og loff, eller blåskjell dampa i anten kvitvin eller øl,  med rykande fersk brød til. Eg har tvunge mannen min ut på altanen […]

DSC_0026
Middag, Salater, Sommermat, Sunn Mat

Bakt Fetaost

Enkelte rettar står det rett og slett navnet mitt på. Akkurat som denne retten. Så jysla godt og enkelt. For ikkje å snakka om kosefaktoren – den går til himmels. Me har definitivt produsert ein liten mini versjon av oss sjølv, frøkna vår ELSKER ost. Ho er ikkje fyllt 2 […]

Sommersalat med posjert egg 2
Salater, Sommermat

Sommersalat med Posjert Egg

6 pers 600 gram cherrytomater Olivenolje Salt Ein agurk Ein raudlauk Ein raud paprika 150 gram feldsalat 100 gram svarte oliven 4 ts kapers Tørka estragon Pepper 6 egg Fetaostblandinga: 400 gram fetaost 1 fedd kvitlauk Olivenolje 2 vårlauk, finhakka Skjør tomatane i to, og steik dei på lav varme […]

Blåskjellsuppe
Sjømat, Sommermat, Supper

Blåskjellsuppe

Deilig blåskjellsuppe som passar perfekt året rundt. Oppskrift frå Bent Stiansen. 1 ½ kg Blåskjel 2 ss Soyaolje ½ Hakka løk 3 fedd Kvitlauk ½ Sint chili 20g Ingefærrot 3 stk Sitrongras 2 dl Kvitvin 1 boks Kokosmelk 1 dl Fløte 5 ss Fiskesaus ½ Lime, safta av den ½ […]