Forfatter: emelie

DSC_0043
Gjærbakst, Søt Gjærbakst

Boller

(matspalte publisert i Strilen) Nokon gonger må skillingsboller, brunsvidde og sjokoladeboller få seg ein pause, og då klinker eg til med store saftige hveteboller. Hveteboller blir ein slags «underdog«, men den leverar kvar einaste gong. Dessutan er nysteikte hveteboller med smør, brunost og ein liten dæsj bringebærsyltetøy noko av det […]

Mandelboller
Gjærbakst, Søt Gjærbakst

Snasne Mandelboller

Grunndeig 100 gram smør 5 dl melk 1 pakke gjær 1ts kardemomme 1 dl sukker 750 gram kveitemjøl Fyll: Smelta smør 100 gram revet kransekakemasse 100 gram mandlar, hakka 100 gram dronningsjokolade, hakka Perlesukker   Smelt smøret, og varm opp melka til 37 grader. Hell smøret oppi melka, og sjekk […]

Gulasj
Grytemat, Kvardagsmat, Middag

Emelies Gulasj

  (matspalte Strilen 13.01.17) Visst du søker etter gulasj oppskrifter på nettet finst det eit hav av forskjellige framgangsmåter, og eg er sikker på at samtlige er gode. Men eg syns sjølvsagt at min måte er best. Eg koker alltid gulasj i omnen, då syns eg at gryta blir aldeles […]

caesar-salat-3
Kvardagsmat, Lunsj, Middag, Ost, Salater, Sunn Mat

Cæsarsalat

Cæsarsalat med kylling • 4 pers • 1 kvitlauksfedd • 4 tjukke skiver brød • 3 ss olivenolje • 2 kyllingfileter • 2 hoder romanosalat • Parmesan Dressing • 1 eggeplomme • 1 ss kvitvinseddik • Ein skvis sitronsaft • 1 kvitlauksfedd • 1 dl olivenolje • 2 ansjosfileter • […]

Pavlova
Dessert, Dykk i Arkivet, Sjokolade

Pavlova med Sjokoladekrem

Etter litt prøving og feiling oppstod denne oppskrifta,  marengs med hasselnøtter og sjokoladekrem. Oppskrifta eg brukar på marengs er den eg alltid brukar. Det blir ein stor porsjon, men det er nesten halve meininga. Eventuelle restar ein sitt igjen med blandar ein berre med bittelitt bakekako, rører det så forsiktig […]

img_4998
Dessert, Dykk i Arkivet

Appelsinmousse

Appelsinmousse (4-6 porsjoner) • 3 dl kremfløte • 60 gram sukker • Saft og finrevet skall av ½ appelsin • 2 eggekvitar 1.Pisk fløte og sukker til det byrjar å tjukne. 2.Tilset appelsinsaft og pisk kremen til den nesten er stiv. 3.Pisk eggekvitar stive og fold inn i kremblandinga. 4.Server […]